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2015年6月25日 (木)

ハリバット

ハリバット(Halibut)はカレイの仲間の魚で日本ではオヒョウと呼ばれています。とても大きくなる魚で2mを超えることもあります。この魚もアラスカやカナダ・アメリカの西海岸で漁獲されます。身が淡白でおいしい白身なので様々な料理に使われています。

 

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アンカレッジの空港に展示されていたハリバットの剥製
とても大きくなる魚だ

 

僕は前に紹介したダンジネスベイ・シーフードハウスでハリバットのフィッシュアンドチップスを食べました。揚げたてのほくほくとした白身がとても美味でした。

 

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ハリバットのフィッシュアンドチップス
白身なので揚げ物には最適な魚だ

 

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